今日动态盘点:蛤蟆背茶叶「20日实时已更新」

     

蛤蟆背是形容什么茶

什么是蛤蟆背？ 蛤蟆背，一般是形容乌龙茶干茶、叶底的用语，多见于武夷岩茶。 一般干茶是茶叶叶背起蛙皮状的沙粒白点；叶底是蛙皮状泡泡。蛤蟆背并不是只在叶底中，在岩茶的干茶中就有存在，只不过一般隐藏在灰褐色的茶条中，不太容易发现；冲泡之后，古树茶品牌叶片吸水膨胀，蛤蟆背也像是“喝饱了”一样，显露出来了。

“蛤蟆背”是武夷岩茶不成文的品评术语之一，泛流行于武夷山茶区以及所有武夷岩茶爱好者的意识形态中。它是指武夷岩茶经过科学合理的技术加工，再经烘焙后。轻火茶，因焙火度影响，蛤蟆背数量极少。 而个别足火茶，焙茶方式比较“急”，干茶叶底颜色偏深，老寨冰岛茶接近炭黑，弹性活性不高，也看不出蛤蟆背的存在感。 所以。

“蛤蟆背”是生于焙火阶的一种现象。是体现武夷岩茶传统焙火火功的特征之一。焙火可以固定及提升岩茶茶叶的品质，祛除像青气这类影响茶叶品质的香气，树普洱茶同时去掉茶青中多余的水分。这些像蛤蟆背部的起泡点，就为显眼。从蛤蟆背的来源，昔归云上曼松茶推荐我们可知，唯有达到一定的焙茶条件，蛤蟆背才会明显。然，蛤蟆背不能证明岩茶品质好坏。做青透、焙成中轻火的正岩茶。

岩茶会有蛤蟆背产生，主要是因为岩茶的焙火工艺。在岩茶制作工艺当中，焙火可以固定、提升茶叶品质。如把岩茶中一些多余的香气物质祛除，像青气这类会影响岩茶整体品质的香气。随着水分的蒸发，茶叶不断收紧、干燥，红茶放几年这些小包没能复原，而是留了下来。因为形似蛤蟆的背部，因此被称为蛤蟆背。一般来说，能够出现蛤蟆背的岩茶，代表它在焙火过程中吃火较多。

“蛤蟆背”是生于焙火阶的一种现象。焙火可以固定及提升岩茶茶叶的品质，勐库丙山茶祛除像青气这类影响茶叶品质的香气，同时去掉茶青中多余的水分。当焙火达到一定度时。在谈及武夷岩茶时，我们经常会说起“蛤蟆背”这个词。很多朋友对“蛤蟆背”一词很费解。蛤蟆背，其实是武夷岩茶经过漫长的焙火之后，所泛起的蛙皮状白色小泡。

岩茶蛤蟆背

蛤蟆背:叶背起蛙皮状沙粒白点。 光润:色泽明，光油润。 枯暗:茶叶质老，色泽枯燥且暗无光泽。 花杂:指叶色不一、老嫩不一、色泽杂乱。普洱茶蛤蟆背 蛤蟆背花纹细略显乱，给茶叶命名但条纹清析。也就是说，蛤蟆背是在炙茶后出现的。 而武夷岩茶在长时间的烘焙过程中，当茶叶吸收的热量达到一定程度，便会受热膨胀，需要一个通道释放。

蛤蟆背茶叶2023-06-20 14:45:49

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发布时间：2023-10-25 15:20:03 / 14:45:49